春のお料理

香住かに（紅ズワイガニ）

ズワイガニ（松葉がに）よりも深い深層水域で育つ「紅ズワイガニ」。
山陰日本海でも優良な漁場で獲れた紅ズワイガニは「香住がに」と呼ばれ、より甘みの強いブランドがにとなっています。
【漁獲期間：9月１日〜５月３１日】

のどぐろ

全国的な知名度の上昇とともに、その価値もぐんぐん高まっている高級魚です。やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、「白身のトロ」と呼ばれています。

白えび（モサエビ）

香住漁港は良質な白えびの水揚げ港としても有名です。水揚げされても傷みやすいため、たいへん貴重な白えびです。刺身はもちろん、焼きえび、天ぷらも美味です。